辛いスープは、啜る（すする）と咽る（むせる）？

先日記事にした「【２０２３年秋】タイ友との関西旅（京都編その１）」で、タイ友が晩メシで何を食べたか？
って、クイズじゃないんだから。( ´艸｀)

これでしたね↓

超絶、辛そうなラーメン。

これがどれだけ辛かったのか？
おいらは食べてないので知る由もありませんが。

タイ友曰く、「少し辛かった」だそうです。
「かなり」じゃなくて「少し」ってとこが、辛い物好きなタイ人らしいですね。( ´艸｀)

それで、タイ友がこのラーメンを食べるのを見て、思い出したことがありまして。
今日は、そんな話を。

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おいら、タイに行き始めた頃は、辛い料理は苦手でした。
唐辛子を見つけたら、ちまちまと取り除いてたりしてたし。

ただ、時の経過とともに、辛さには慣れるもんで。
今では、大概のタイ料理は美味しく食べられるようになりました。

ただ・・・。

スープ系の辛い料理だけは、どういうわけか結構な頻度で咽（むせ）てしまいます。
こういう系統ね↓






どれも美味しいんですけどね。

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それで、なぜスープ系は「咽る（むせる）」のか？

あくまで、おいらの推測ですが・・・。

スープ系以外の辛い料理は、咽る（むせる）ことはないので、辛さが原因では無いようです。
ならば、食べ方に原因があるのかも？

それで気付いたのが「啜る（すする）」行為。

日本人は、ラーメンを食べる時やスープを飲む時って、まず「ふーふー」と息を吹きかけ。
口の中に入れる時も「啜る（すする）」ことで、熱さが中和されますよね。

でも、タイ友を見てると料理に「ふーふー」と息を吹きかける行為は、今まで一度も見たことがありません。

タイ友が、京都で食べたラーメンも、まず麺やスープをレンゲに乗せてから時間を置いて口の中に入れてたし。
決して「啜る（すする）」ことはしません。（啜れない？）

もしかして、「啜る（すする）」ことこそが「咽る（むせる）」原因かも？

そう言えば、タイ友と一緒に食事した時に、おいらが咽ると「急いで食べるから」みたいなことを言われたことがあります。
たぶん「口の中に入れるのが早い」そんな意味だと察しました。

「啜る（すする）」行為は、熱い状態でも口の中に入れるので、タイ人には早く食べている印象を受けるのかも？

おいら、そのことに気づいてから、辛いスープを飲むときは、意識して啜らないようにしています。
イメージとしては、スプーンの上で少し冷ましてから「舌の上にスープを置く」そんな感じかな。

そしたら、あきらかに咽る（むせる）ことが少なくなりました。
熱い状態のまま辛味を吸い込むと、喉（気管）への刺激が強すぎるのかも知れませんね。

でも、意識しないと、また「啜って」しまうんですけどね。( ´艸｀)
まあ、何十年もずっと「啜って」きたわけで、そう簡単に習慣は代えられるもんじゃないですが。(*-ω-)ｳﾝｳﾝ♪

いや、それとも咽る原因は・・・。

嚥下の老化？
それも有り得るね。( ´艸｀)

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