砂糖を入れないソムタムなんて・・・。

「クリープを入れないコーヒーなんて・・・」
昔、こんなCMありましたよね。

どこの家にも「クリープ」が、置いてあったりして。（笑）

■

先日、タイ友と昼メシを食いに行きまして。

こんな場所↓


店名は、ヤンナワ通り沿いの「Pin Rim Khong」。
メインはイサーン料理。
（なんか最近、イサーン料理ばかり食べてるような。笑）

メニューの表紙↓


店名の横に、ソムタムを作るクロックの絵が書いてあるでしょ？
この絵だけで「イサーン料理が旨い店なんじゃないかなぁ？」って、想像出来るよね。（笑）

頼む料理は、いつも同じようなのばかりで（汗）↓


食いかけなので汚くて、ゴメンナサイ。

今回は、一品ずつ紹介しましょうか。
（珍しく、写真を撮ったので。笑）

ソムタムタイ↓


ソムタムパラー↓


ラープペット（アヒル肉）↓


コームーヤーン↓


ねっ、いつもほとんど同じでしょ。（笑）

それで、いつもなら「全部、美味しくいただきました」で、締めるんですが・・・。
それだと、タイトル詐欺になっちゃいますね。（笑）

■

イサーン料理を食べに行く時は、ソムタムは、ほとんど２種類を頼みます。

おいらが、主に食べるのが「ソムタムタイ」
タイ友が、主に食べるのが「ソムタムパラー」

この組み合わせが、一番多いかも。

そして、オーダーする時に、タイ友がいつも付け加えるのが・・・。

「ナムターン　◇〇■▽・＄＃●・・・」

ナムターンの後は、なんて言ってるのか？いつも聞き取れません。（汗）
ちなみにナムターンは、砂糖のことね。

なので、「砂糖を入れないで」か？「砂糖を少なめに」か？　どちらかを言ってると思います。

ただし、それは「ソムタムパラー」だけね。
「ソムタムタイ」には、特に注文を付けてはいないはずです。
あっ、たまに「辛さ控えめに」は、あるけど。

ところが・・・。

今回出てきた「ソムタムタイ」、なんか「不味い」のです。
タイ友にも、食べさせてみたら、確かに「不味い」って。

そして、タイ友が言うには「これ、砂糖が入ってないね」だってさ。
どうやら「ソムタムパラー」だけじゃなくて、「ソムタムタイ」にも、砂糖を入れなかったようです。

「ソムタムパラー」は、砂糖を入れなくても、それなりに旨いんですけどね。（臭いから？）
でも「ソムタムタイ」の、砂糖なしは、またくダメです。

「ソムタムタイ」の旨さの秘訣は、やっぱり「酸味」と「辛味」と「甘味」が、絶妙に絡み合うからこそだと思うんですよね。
このバランスこそが、「ソムタムタイ」の命！

だって、メイン具材の青パパイヤなんて、どれ食べても同じでしょ？（笑）

なので「ソムタムタイ」に「甘味」が、まったく抜け落ちてしまったら・・・。
「クリープを入れないコーヒーなんて・・・」と、同じなのです。

でも・・・。

あれ？

コーヒーには、クリープを入れない方が、おいしくないですか？
タイトル間違えましたかねぇ。（笑）

でも、今さら変更するのも面倒なんで、このままで。（笑）

そんなわけで「ソムタムタイ」は「辛味」と「酸味」だけじゃ、とてもじゃないけど食べられないことが、判明です。（笑）
でも、残すのは勿体ないから、後から砂糖を追加してもらって。

そうしたら・・・。

なんてことでしょう。
美味しい「ソムタムタイ」の出来上がり。

うん、やっぱり「ソムタム」は、おいらの中では、最強のイサーン料理だわ。

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